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食堂厨房工程设备设计与施工要点

2019-9-29    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

  


  企业食堂厨房工程、学校食堂厨房工程、单位食堂厨房工程设备设计原则是一致的  ,归纳出厨房设备可以分为以下几个方面:


  首先,食堂厨房设计的健康和安全原则


  1。厨房污水最好从高洁净度区流向低洁净度区。地板不滑,防腐,不吸水,墙壁光  滑,瓷砖贴在天花板上。它们很容易清洁和清除。他们必须保持厨房清洁,并及时使用  设备和地面。


  3.设立检验室或检验仪器和样品储存设备,以确保饮食来源的安全。


  4,选择您想要的安全设备,质量有保障,安全的措施和难以伤人设备。最佳设置特  别小心,要注意使用安全和定期保养。注意在厨房使用燃气的定期检查阀门泄漏,如果  泄漏发现,应该是足够的通风严禁明火,以及专业的服务。


  如果所有设备出现故障,及时检查和维护,可以继续使用完整的故障排除。


  二是食堂厨房要符合工作流程、方便快捷的原则。


  食堂厨房色带按照存储,粗糙,热加工,钉中,除盘,依次设置实验室,贮存室,  顺畅的工作流程,以避免回流提供。厨房设备放置在符合操作人员,厨房设备易于使用  和易于操作的一般流程。


  三。食堂及厨房工程合理配置、经济实用的原则


  每个功能都应根据需要设置,不要过大或过小,过少。一定要耐用、结实、可靠。


  第四,厨房设备遵循环保节能的原则。


  排风设备净化设备,应慎重选择,不能污染环境,是符合国家规范要求;污水排放口  位于补充润滑脂网,防鼠网,要注意安全;用最好的节能设备,降低成本的设备。当要安  装的装置,而在另外的消声器干燥过程。
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