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如何选择经济、节能和易于使用的商用厨房炉灶

2019-9-28    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

  饮食业的商人面对各种各样的商业不锈钢炉,如何选择经济、节能和易于使用的商用厨房炉灶?厨房设备制造商,以专业和视觉的角度告诉你。



  从炉头的外观很难看出它的质量。最简单的方法就是自己点燃它。当然,蓝色火焰越多,燃烧越充分,炉子的性能就越好。如果能同时做一壶水,可以先烧开的炉子自然会更好,锅中央集中的热量越多越好。


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  炉子质量的好坏决定了耐火砖、整砖或铸铁炉子的隔热散热效果。你可以观察做工的细节。一般来说,做工好,质量好,但在这方面要有发言权还需要一段时间。采用良好的炉子技术,将大大延长炉龄,大大降低维护率。穷人可能必须在三个月内得到修复,而善良的人可能需要10年的时间。


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  带火锅的炉子通常配有摆动龙头、阀门、链条控制防火阀、鼓风机等,如厨师可以用手中的炒勺移动开关控制水,给厨师带来方便的同时,由于大量的敲击声,五金配件成了厨房里最脆弱的东西。五金配件的质量是非常重要的,否则炉火的质量很难控制,故障往往是由维修引起的。


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  炉子结构不合理经常遇到发热炉即将开放,嘈杂的;不仅严重的热损失大,能耗高,而且严重影响了工作环境。高品质的炉应该比70分贝,炉表面与前密封板噪声少是不热,不变形,排水和平滑,开放的自由
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