欢迎来到深圳市爱博彩票有限公司官方网站
热门搜索:

推荐产品

联系我们

深圳市爱博彩票有限公司

手机:136-9977-6277

联系人:梁总

官网:http://www.zgsande.com

Q Q:448503309

地址:深圳市龙岗区龙城街嶂背石龙头工业园1栋

Email:448503309@qq.com

行业新闻
你的当前位置:网站首页 >> 厨房工程资讯  >> 行业新闻

lovebet官网

2019-4-20    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

  如果您希望酒店厨房运作良好,设计将占很大比例。如果设计得当,天然的lovebet官网将符合我们厨师的习惯。酒店厨房的设计备受关注。通常参与厨房设备安装的建筑工人将很好地了解这些知识。只有从烹饪到分销才能成为一个好的设计。以下是要解决的设计要求。
  
  lovebet官网
  
  1。厨房和相应的餐厅应在同一楼层。
  
  为了保证烹饪厨房的生产及时,并满足食品、香气、口味等的质量要求,烹饪厨房应靠近餐厅,与其风味相对应。虽然部分酒店受场地或建筑结构及格局限制,但厨房的加工或点心,甚至冷菜或烧烤的制作室,不能与餐厅同层,而且烹饪室需要和餐厅在同一层。考虑到菜式的效率,尤其是大量的会议、队伍等,可能需要使用大车来服务。因此,厨房和餐厅应该在同一平面上,不能有空隙,更别说台阶了。
  
  2。抽排烟气效果较好。
  
  烹饪厨房每天产生大量的烟雾、排气口和蒸气。如果不及时卸货,他们就会在厨房里闲逛,甚至倒进餐厅,污染客人的就餐环境。因此,上面的蒸煮炉、蒸汽炉、蒸锅、烤箱等。为了产生油烟和蒸汽,必须配备强大的排烟和排烟设施,以实现烹饪厨房每小时50/60的空气交换,从而在厨房形成一个负压区。为了创造一个干净的空气环境,方便烹饪人员辨别菜肴的味道。
  
  3.烹饪厨房需要有足够的制冷和加热设备
  
  烹饪厨房(不带空调或新风设备)的整个室温通常在28到32度之间,这给原材料的质量储存带来了许多困难。因此,厨房使用的配料应随时存放在制冷设备中,以保证原材料和产品的质量。调味料、汤、原材料、半成品和成品应在餐间和晚餐结束时在接近低温的温度下储存。因此,本设计配备了足够的制冷设备。同样,烹饪厨房负责烹饪相应餐厅的各种菜肴。因此,除了配备适合饭店规模、饭店经营和饭店经营风味的炒锅外,还应配备一定数量的蒸、炒、炒、烤、炖等设备,以满足厨房烹饪的需要。
  
  4.原料和烹饪材料容易输送
  
  配料和烹饪应在同一开放式车间内,零件和烹饪区域不宜太远,以减少疲劳的传播。客人事先预定好的菜,准备好后应有一定的工作台或平台,以便暂时炒。不可能把所有已经上过菜的菜放在偏僻的桌子上,以免把菜的顺序弄得乱七八糟。
  
  5。为了快速杀生和制作生鱼片,有必要设置一个场所和专用设备。
  
  大多数消费者希望在短时间内,消费者会更加关注原料的新鲜度,送餐速度,节奏,海洋,河流新鲜和野生游戏等新鲜材料。在桌子上做饭。因此,对于新鲜原料的屠宰,有必要设计和配置专用的游泳池和工作台,以便于操作,以确保在忙碌的食物中操作仍然非常方便。生鱼片原料的生产需要严格的卫生和低温环境。除了对生产和生产人员的严格管理实践外,在商业厨房设计和商业厨房设备中还应充分考虑上述因素。建立相对独立的工作空间,营造低温,卫生,便利的原料储存环境十分有利。
  
  lovebet官网
  
  你看是否有点眼花缭乱,因为酒店厨房的员工多了,我们一起完成了一道菜的分工,这就要求厨师们互相协调,也离不开一个合理的厨房设计。为多家酒店提供lovebet官网安装服务。如果您不明白,请在我们的网站上留言,告知我们愿意为您服务。
在线客服
咨询热线
ABUIABAEGAAg1u2I5AUouL6G0QEwhQI4kwI